冷熱混合洗濯水龍頭，再加裝電鍋等家電之專用插座。平日之基本維護要點如下：

A、歐式檯面廚具:

1.切記勿直接敲切東西於調理台面上。

2.廚具專用之排水口勿將殘渣、骨頭倒入，以防止排水口阻塞。

3.廚身內部應常保持乾燥、清潔，切勿放置會腐蝕而未加包裝之物品或鐵質物品，一個月必須清理一次，維持內部清新。

4.爐台、排油煙機等，每次使用完後順手擦拭一番。

5.洗碗槽水龍頭及衛生設備等之各項水龍頭如不是停水或水壓問題而有水量變小現象時，可能是水質不好，水中雜物

阻塞了水龍頭出水濾網，可取下水龍頭濾網清理雜物後即可。

6.使用後儘可能保持各部位之乾燥，積水處應予擦乾，注意清潔， 以防蟑螂躲藏、繁殖。

7.洗碗槽內之提籠型落水頭使用後殘留物應隨時清除，以保持排水之暢通；每次使用後應清洗乾淨，最好能定期噴灑消毒

水，以去除菜屑殘渣遺留之臭味。

Ｂ、雙口瓦斯爐：

烹調時的油污或溢出的湯汁，都必須確實清除。如果想要邊做飯邊清掉的話，可在旁邊放一條抹布，一有油污立刻擦拭，

清理起來就簡單多了。至於牢牢粘住的污垢，可倒上強力洗潔劑，等一會兒，污垢浮出於表面，再以抹布擦乾淨，用水清

洗即可。爐架或爐嘴可以刷子刷掉污垢與銅鏽。

Ｃ、吊櫥： 使用吊櫥放置物品前，可在櫥櫃或架子表面鋪上紙張或塑膠布，每1至2個月更換一再將乾淨的食器放進出。

更換紙張時，要把食器先拿出來，以抹布沾取稀釋的漂白劑溶液整個擦過，以除臭並殺菌。調理台或瓦斯爐下面的櫃子

，每2至3個月也要通風一次，將裡面的東西搬出來，掃除污垢，用水擦拭，稍微通風。再將乾淨的食器放進出。更換紙

張時，要把食器先拿出來，以抹布沾取稀釋的漂白劑溶液整個擦過，以除臭並殺菌。調理台或瓦斯爐下面的櫃子，每2至

3個月也要通風一次，將裡面的東西搬出來，掃除污垢，用水擦拭，稍微通風。

Ｄ、排油煙機：

排油煙機最好每週一次以清潔劑擦拭，擦拭時，以家庭用的清潔劑直接擦拭油煙機，或倒上洗潔劑溶液使油垢浮現後，再

用抹布擦拭，如此才不會積存油污。整個排油煙機最好每年拆下來清潔一次。

Ｅ、排水管：

平常調理後的肉類油脂、鍋內的油份倒入排水管後，會附著於管子的內側，再加上水份的冷卻凝固，容易造成管內的阻

塞。預防之道是用報紙吸取用過的炸油，或用紙巾或報紙擦掉食器的油份，再進行清洗。平常可用熱水注入水管內溶解

油垢來加以排除，如果只是輕微的阻塞或異味，可用排水管專用的洗潔劑加以清除，此外，可用一杯熱水加入含氧的漂

白劑，慢慢倒入排水孔中，經過2至3小時再用水清洗。

Ｆ、牆面：

各戶廚房的牆面貼25CM*36CM高級磁磚加花磚，牆面常因烹煮的得油膩不堪，所以每次烹煮食物完畢，記得用稀釋過的

廚房用洗潔劑溶液擦拭四周的牆面，防止油垢囤積。儘管每天擦拭，牆面有時多少還會留下污垢，此時可用清潔劑整個

擦過，再用熱水清理乾淨。

Ｇ、磁磚：

磁磚面以拖把或抹布均可清潔污物，切勿用酸性清潔劑清洗，以免傷及磁磚面。若無法清除，可以中性清潔劑（或地板

專用洗潔劑）清洗。